קרם שוקולד לבן בניחוח וניל

החומרים:
220 גר` שוקולד לבן משובח
180 גר` שמנת מתוקה
מקל וניל מדגסקר
מקל וניל ממקסיקו
מקל וניל מטהיטי
אבקת מקרון כל אחד יכול של המרשלג

ההכנה:

• מכינים את המקרונים לפי הוראות ההכנה.
• מכינים קרם שוקולד לבן: מחממים את השמנת וזרעי הוניל עד לסף רתיחה.
• מסירים מהלהבה מכסים בניילון נצמד ומשהים 30 דק`.
• ממיסים את השוקולד, מסננים את השמנת ומוסיפים בהדרגה לשוקולד.
• מכסים ונותנים לקרם להתקרר ולהתייצב. ניתן להקציב קלות את הקרם לקבלת קרם אוורירי וניתן להשתמש כמו שהוא.
• מורחים עם כפית או מזלפים את הקרם בשקית זילוף על המקרון.
  המתכון באדיבות השף  רוני פרדי מרדכי